-Velkommen, ønsker Brit Skurdal Braastad, og leder an opp trappen til ballsalen. Vi er på Simenstad gård i Ringsaker kommune, og stiller vi skarpt, kan vi se det glitre i Mjøsa noen kilometer nedenfor. Bygningsmassen er fra slutten av 1700-tallet, og ballsalen er gårdens største og flottest dekorerte rom. I januar arrangerer Brit nyttårsball her, … [Read more…]
Flesk og Finnskogdram, ferdasup og kaffedoktor. Alt i løpet av en kort formiddag på Glomdalsmuseet. Du tok feil, Ole Paus. Elverum er så mye mer enn en grøft til høyre for Hamar et sted. Ihvertfall når det er Smaksfestival! For andre år på rad ble det nylig invitert til Smaksfestival på Elverum med mange og … [Read more…]
Liker du gulost, men synes Norvegia og Jarlsberg blir litt beskjedne i smaken? Gå til ostebanken! Der får du både tre og fem år gamle reservautgaver av de folkekjære oste-ikonene. -Selv er jeg mest glad i den fem år gamle Norvegia-osten, røper Tines egen ostekonge, Rolf Heskestad. Han er ansvarlig for selskapets osteproduksjon, og er samtidig … [Read more…]
Eidsvollsbygningen er proppfull av norsk historie. 1814, riksforsamlingen, Grunnloven og alt det der. Men tar du trappen ned i kjelleren finner du spennende og smaksrike spor etter en helt annen side av historien. Her kan du nemlig se nærmere på kjøkkenet, redskapene og råvarene kokka og tjenerstaben brukte den gangen de skulle servere 112 eidsvollsmenn … [Read more…]
Møt hotelleieren og gårdbrukeren som tenkte langt utenfor boksen og like godt gjorde svømmebassenget om til ysteri. Den uortodokse osteproduksjonen og andre smaksrike sjakktrekk førte til at Olav Lie-Nilsen på Thorbjørnrud Hotell denne uken ble kåret til Årets Lokalmatgründer. – I klarvær kan du se helt til Gaustadtoppen, sier Olav Lie-Nilsen, og peker ut i … [Read more…]
Jeg gikk en tur på stien. Og hvilken sti! Med glitrende sjø og brusende bølger på den ene siden, og kaktus, palmer og furuskog på den andre. Helt sør-øst i Frankrike, ti minutter med buss fra Nice i retning prins Albert, ligger Saint-Jean-Cap-Ferrat, en søvnig halvøy full av spennende hemmeligheter. Hvis du mot all formodning en … [Read more…]
Mandag 21. mars sier 1000 kokker verden over Bon Appétit, og inviterer til spesialkomponerte menyer med fransk fortegn. Fem norske restauranter deltar på den årlige feiringen av fransk gastronomi: Goût de France, Smaken av Frankrike. Formelt står det franske utenriksdepartementet bak det internasjonale arrangementet. Faglig alibi er sikret fra kokkenestorer som Alain Ducasse, Joël Robuchon … [Read more…]
– Corvina, Rondinella, Molinara, messer Vittorio Corvi, og rekker meg et glass. Han snakker ikke om bilmodeller eller moteskapere, men om de tørkede og innskrumpede druene som brukes i en av Italias mest ettertraktede viner: Amarone. -Corvina, Rondinella, Molinara, gjentar han, og skjenker i enda en skvett. Jeg er på besøk hos vinhuset Gerardo Cesari i Veneto, i Valpolicelladistriktet, ikke … [Read more…]
Hysj! Vær stille! Hører du dem, korkene som spretter? Ola og Kari har falt pladask for prosecco, den musserende, friske og feststemte vinen fra Nord-Italia. Femtegenerasjons-vinbonde Settimo Pizzolato er en av produsentene som gleder seg stort over dette. Som en av Venetos største leverandører av økologiske viner sender han jevnlige ladninger med bestselgende sprudleflasker nordover. Jeg … [Read more…]
«Med ønske om en god og uforglemmelig aften». Hilsenen som ventet på hotellrommet var ikke til å ta feil av. Jeg hadde noe helt spesielt i vente. Her kan du lese om hva som skjedde da åtte av Danmarks beste kokker en kveld i oktober pakket knivkoffertene og satte hverandre stevne i den idylliske småbyen, Præstø, … [Read more…]