At Nigella Lawson spiser disse bokhvetemuffinsene som nattmat (jfr. tittel) er ren spekulasjon. Alle som har sett henne på TV vet dog at hun har en tendens til å ende opp foran kjøleskapet utpå kvelden, hemningsløst mumsende på ymse restemat. Jeg kan med sikkerhet fastslå at disse munnfullene med banan, gulrot, sitronskall, malte mandler, bokhvete … [Read more…]
Sjelden har det luktet så godt i huset som under stekingen av disse brødene. De er fylte med urter, hvitløk og sitrus, og er kjempeenkle å bake. De ligner på focacciabrød, og kan brukes på den samme måten; med og uten pålegg, til suppe og salat – eller hvorfor ikke sammen med en porsjon hjemmelaget … [Read more…]
Hadde jeg visst hvor enkelt det var, hadde jeg gjort det lenge før. Hva da? Bakt en eplegalette. Klask den i bordet neste gang du har gjester, og vær forberedt på salige sukk. Bestiller du galette Breton på restaurant i Frankrike, er sjansen stor for at du får en bokhvete-pannekake med salt fyll. En galette … [Read more…]
Jeg liker å teste nye oppskrifter, særlig på kakefronten. Av og til treffer jeg blink, og finner kaken som blir en del av husets gjengangere. Her er en av dem: En superhøy, saftig og lekker blåbærkake. Ikke bare er den dekket med blåbær, men du har også bær i røren. Når du skjærer opp kaken, … [Read more…]
Oppskriften på disse gode, amerikanske pannekakene fikk jeg av – en amerikaner. Hun har norske aner, men bor i Utah, og er skikkelig god til å lage mat. Dette er en stor porsjon, så du kan godt halvere den hvis det ikke er flere enn to rundt frokostbordet. Mel og melk måles i cups i … [Read more…]