Mmmm, myntepesto

fullsizerender-17

Bytt ut basilikum med mynte neste gang du lager pesto, og få en grønn saus som setter en spennende spiss på både pasta, kjøtt og ovnsstekte grønnsaker. Hva Sophia har med saken å gjøre? 

fullsizerender-16

Bare at hun er italiensk, matglad, har laget flere herlige kokebøker  – og at alle bilder selvsagt blir bedre når Sophia Loren er med. Buon appetito, amici!

 

MYNTEPESTO

  • 2 1/2 dl friske mynteblader, vasket og tørket
  • 1/2 dl skåldede mandler
  • 1 hvitløksfedd
  • 2-3 ss sitronsaft
  • salt og pepper
  • olivenolje

Kjør alt unntatt oljen til en jevn masse i en blender/mikser. Tilsett olje og kjør videre til ønsket konsistens. Smak til med evt. mer sitronsaft, salt og pepper. 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *