Gjæret agurk, anyone?

Du skal massere dine grønnsaker. Du skal gi dem krydder. Du skal legge dem på glass. Du skal la dem ligge der og gjære. Fermentering av mat og drikke er et gammelt fenomen, men har aldri vært så trendy som nå. Klar for kimchi?  Rakfisk, surkål, øl, spekemat og ost. Kjente og tradisjonsrike eksempler på fermentert mat. … [Read more…]

Saft suse – så godt!

Sett sommerens solmodne stenfrukter på menyen! Legg fersken, nektarin, plommer og aprikos på grillen eller i ovnen og – abrakadabra – se at de blir enda saftigere og søtere! Perfekte som utgangspunkt for både salater og desserter.  Her er det ingen detaljert oppskrift. Bruk favorittfruktene sammen med salat og grønnsaker du har i kjøleskapet. Jeg … [Read more…]

Salat med jordbær og feta

Jeg går aldri på et fly i utlandet uten først å ha raidet kioskhyllen med matblader. I sommer kom jeg hjem med en bunke lekre, franske magasiner, fulle av fristelser som skal testes ut i mitt kjøkken. Denne jordbærsalaten var den første jeg gikk løs på, og utgangspunktet fant jeg i sommerutgaven til Elle à … [Read more…]