Jepp! Brokkoli smaker godt rått! Særlig i små buketter sammen med andre gode grønne saker. Sukkererter, agurk, eple, spinat, ruccola, tranebær, valnøtter og vårløk. Og dill! Vel bekomme.
Salaten smaker godt som et eget måltid, eller som tilbehør til røkelaks eller skinke. Vips! Lunsj i en fei.
HØSTSALAT MED BROKKOLI
- brokkoli, i små buketter
- spinat
- ruccola
- epleskiver
- valnøtter (gjerne tørr-ristet i panne)
- vårløk i skiver
- tranebær (tørkede, bløtt opp i litt vann)
- agurkskiver
- dill
Bland alt!
DRESSING:
- yoghurt naturell
- majones
- salt og pepper
- sitronsaft
- hakket dill
Bland alt godt sammen og server til salaten, eller bland inn i salaten før servering.