Er det en liten potte med kruspersille jeg ser der borte i vinduskarmen din? Skulle du klippe den over pastaen, sier du? Da skal jeg gi deg et bedre tips. Lag gremolata! Jeg sa «salattriks» i innledningen. Den persillebaserte, italienske urtemiksen kan imidlertid brukes til mye mer enn salat. Jeg brukte min – blandet med … [Read more…]
Huset har fått en ny potetfavoritt: Knuste poteter. De er myke og de er sprø. De er fulle av smak og de er skikkelig snacksy med masser av urter og hvitløk. Prøv dem da vel! Jeg brukte like store, nye poteter. Da de var kokt møre, trykket jeg dem sammen med en potetmoser. En gaffel funker like … [Read more…]
Ok, du må skjære opp litt grønnsaker først. Men så! Så klarer denne fyldige og gode kyllinggryten seg selv, der den står og putrer i ovnen til alt er mørt og velsmakende. Bruk støpejernsgryten din, eller en annen tykkbunnet gryte som tåler å stå i ovnen. Sett gjerne hele gryten på bordet når maten er … [Read more…]
Nei, jeg har ikke gått over i rosabloggernes rekker. Dagen ble derimot farget kraftig lyserød takket være to rødbeter som endte sitt liv i en hummus. Flott på bordet – og skikkelig godt! Hummus bruker du som dipp, som pålegg, som tilbehør til middag, fyll i wraps etc. etc. Varianten med rødbete smaker utmerket sammen … [Read more…]
Ansjos! Jatakk eller neitakk? I denne oppskriften løfter den lille fisken en porsjon hverdagslig, dampet spinat til helt nye høyder. Prøv. Og bli en ansjoselsker, du og. Spinat med ansjos Ca. 4 porsjoner, servert som tilbehør til f.eks. fisk el. kjøtt 1 stor pose vasket spinat 2-3 ss smør 3 hvitløksfedd, finhakket finrevet skall … [Read more…]
Sjelden har det luktet så godt i huset som under stekingen av disse brødene. De er fylte med urter, hvitløk og sitrus, og er kjempeenkle å bake. De ligner på focacciabrød, og kan brukes på den samme måten; med og uten pålegg, til suppe og salat – eller hvorfor ikke sammen med en porsjon hjemmelaget … [Read more…]
Skrell, drypp noe godt over og stek i ovnen. Så enkelt er det å lage verdens beste tilbehør til kjøtt, fisk og kylling. De ovnsbakte gulrøttene fungerer selvsagt kjempefint som en grønn rett i seg selv, kanskje ved siden av en middagssalat med gryn eller pasta? Oppskriften er enkel og veldig tilpasningsvennlig. Bruk krydderet du … [Read more…]
Advarsel! Denne aiolien er så silkemyk og elegant hvitløksparfymert at du garantert og umiddelbart vil bli fullstendig avhengig. At den i tillegg er laget med en stavmikser på null komma svisj, gjør jo heller ingenting. Bruk den sammen med kylling, fisk, kjøtt, grønnsaker, chips… Det fine med denne oppskriften er at du kan gjøre den til … [Read more…]
Du vet at du skal – om ikke nødvendigvis be dine bønner – så ihvertfall spise mer av dem. De er supersunne og fulle av protein, jern, fiber og andre godsaker, som du vet at kroppen din venter på. Her er en enkel og stilig måte å tilberede store, hvite bønner på: Puré med hvitløk … [Read more…]
Noen ganger holder det med en fiske- eller kyllingbit i selskap med gode grønnsaker. Denne enkle og smaksrike bønneretten med spinat og sennepsfrø har blitt mitt favoritt-tilbehør i sommerkjøkkenet. Grønne bønner med sennepsfrø 255 g aspargesbønner 2 ts solsikke- eller rapsolje 1 1/2 ts sennepsfrø 2 sjalottløk, finhakket 1 liten grønn chili eller en god klype … [Read more…]