8. april er visstnok årets Kakedag, og den ene lekkerbiskenen etter den andre Insta-suser forbi. Til deg som spiser kake uansett dag kommer her oppskriften på eplekaken jeg har bakt utallige ganger opp gjennom flere tiår. Det er absolutt ikke noe hokus pokus med den. Den er bare veldig god, og veldig, veldig enkel å … [Read more…]
Knask! Det er som å være på en vingård. Men vi er ikke i Frankrike, og det er ikke druer som titter frem mellom de frodige bladene på busken. Nei, her er det store klaser med saftige og søte Rød Aroma-epler som nikker tungt mot meg. I rad etter rad henger de, klare for plukking, safting og … [Read more…]
Hadde jeg visst hvor enkelt det var, hadde jeg gjort det lenge før. Hva da? Bakt en eplegalette. Klask den i bordet neste gang du har gjester, og vær forberedt på salige sukk. Bestiller du galette Breton på restaurant i Frankrike, er sjansen stor for at du får en bokhvete-pannekake med salt fyll. En galette … [Read more…]
Hardanger? Bunader, broderier, broer og breer. En og annen fele. Og masse epler. Visste du at både epler, eplesaft og eplesider fra Hardanger er så spesielt og godt at det regnes som «nasjonale matskatter»? De syrligsøte produktene har også fått hedersbetegnelsen Beskyttet Geografisk Betegnelse av Matmerk, og jeg har vært i Hardanger for å oppleve … [Read more…]