Du kjenner vel til risoni? Den lille risformede pastavarianten som kan tilberedes på tusen måter, og som alltid smaker like godt? Bruk den i supper og gryter, som tilbehør eller som basis for en salat, slik jeg har gjort her. Spis den varm, spis den kald, spis den lunken. Alt går. På bildet over ser … [Read more…]
Bytt ut basilikum med mynte neste gang du lager pesto, og få en grønn saus som setter en spennende spiss på både pasta, kjøtt og ovnsstekte grønnsaker. Hva Sophia har med saken å gjøre? Bare at hun er italiensk, matglad, har laget flere herlige kokebøker – og at alle bilder selvsagt blir bedre når Sophia … [Read more…]
Comfort food. Jeg finner ikke helt et fullgodt norsk uttrykk. Kosemat? Trøstemat? Uansett er pasta et hyppig brukt utgangspunkt for mat som ender opp i denne kategorien. Og Carbonara? VERY comforting! Her er min nye favorittoppskrift på denne enkle retten. Det vil si, det er Ruths oppskrift egentlig, da. Fra hennes nye kokebok. Buon appetito! … [Read more…]